闽卤轩
品牌文化


"鸡爪大王"隶属上海闽卤轩食品有限公司旗下品牌。闽卤轩前身为“洪濑鸡爪”食品有限公司,曾经营“洪濑鸡爪”几十年,在福建泉州可谓卤味一决,家喻户晓。在当地的餐桌上几乎是无法缺失的美味,更是走亲串友必备的伴手礼。也有不少外地食客慕名前来泉州一品“洪濑鸡爪”在卤水塑造下与舌尖的共鸣。洪濑镇这个名不见经传的小地方因此更为许多国人熟知,成为侨乡的第二张名片。

    “洪赖鸡爪”的创始人杨老先生历经几十年的坚持,几十年的创新与尝试,不懈的努力和对中华美食的一腔热忱最终成就了这一闽南传统美食。在中华美食的史册上写下了精彩一笔,也影响了一代人对卤味的重新认识。杨老先生长女杨女士从小跟随父亲制作洪濑卤味,38年,与父亲共进退,与洪濑共成长。是她与父亲一起造就了洪濑独特的味道。她把最美好的青春献给了美食事业,但她也收获了人生,收获了社会的认可。在当地卤味界也可谓是名声大噪,曾多次受约知名媒体和电视专访,央视10套科教"味道"栏目,泉州味道等电视台著名主持人与拍摄组亲临洪濑镇实地拍摄。


    如今她接下了这一传承的接力棒,为实现传承与分享的美食理念,让更多人能品尝到这一得之不易的传统美味。通过整合与重组成立了“上海闽卤轩食品有限公司”。让 "鸡爪大王"这一闽南传统卤味走进千家万户,让更多的人的胃蕾享受这一独特卤味的洗礼,让地方传统美食传遍中华大地。


    "鸡爪大王"实致名归,有着丰富的蕴含,岁月的蚀刻。饱含一代美食热爱者的心血,展现了闽南独特的美食文化、传承着中华美食精神。



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使命:生产中国最具安全的休闲食品

愿景:让国人都能品尝到我们的美味

价值观:健康、美味、安全、休闲、诚信、专注